でんぶの特徴でんぶの加工

でんぶの種類は大きく分けて2種類あります。粉砕したタラの繊維を着色し、砂糖と粉黛混合したものと粉砕したタラを専用釜で調味料を使い佃煮風に仕上げるものの2種類です。弊社では前者をドライ、後者をウェットと呼んでいます。この2種はそれぞれに専用の加工場があり別々に製造されています。
でんぶ 加工の流れ
原料
原料
粉砕
粉砕
炊き込み
炊き込み

でんぶの商品

ドライ
ドライ
ウェット
ウェット
黄でんぶ
黄でんぶ