白菜の中華風おひたし
【素材メモ】
５ｇでマグネシウム１５．５ｍｇがとれる優秀食品。カルシウムなら５００ｍｇもとれます。
アミノ酸を多く含むので、うまみ成分が豊富です。炒め物の具にしたり、ご飯に
混ぜたりと幅広く活用したい食材です
| 【 材料（２人分） 】 | 【 作り方 】 |
白菜の葉 ．．．．．．．．．． ４〜５枚 桜えび ．．．．．．．．． 大さじ１ ごま油 酒 しょうゆ ．． 各適宜 |
１．白菜の葉はラップでふんわりと包み、 電子レンジで約２分加熱する。 ２．上下を返してさらに１分３０秒加熱する。 ３．ラップをはずしてざるに広げ、粗熱が取 れたら、ざく切りにして水けを絞る。 ４．器に盛って桜えびを散らす。 ５．小さめのフライパンに、ごま油小さじ２を 中火で熱し、香りが立ったら火からおろし て少しさます。 ６．しょうゆ各小さじ１を加え、フライパンを回 して混ぜ合わせ、白菜に回しかける |